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肉から食べろ!これが正しい「食べ順ダイエット」だ!

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表参道のパーソナルトレーニングジムevergreen代表トレーナー。 東京大学大学院で、トレーニングとダイエットのことを研究してきた知識と経験を生かして「太りにくく痩せやすい」「メリハリのある」「引き締まった」カラダ作りを指導しています。
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表参道のパーソナルトレーニングジムevergreenの藤田です。

 

肉や卵といったタンパク質豊富な食べ物を持ち上げているところですが、ふと気になったことがあったので忘れないうちに書きます。

 

芸能人が取り組んで結果が出た!と話題になった「食べ順ダイエット」ってありますよね?

1 野菜や果物など食物繊維
2 味噌汁(発酵食品)やスープなど汁物
3 肉や魚などのタンパク質
4 ご飯などの炭水化物

この順番に食べるようにすると、食べ物が食べた順に胃に溜まり、その順番に消化されるから、血糖値が上がりにくくなって痩せていく…という理屈らしいです。

 

結果論、期待した通りの結果が出る人もいるので、全否定するわけではないのですが。。。

理論的背景が前々から気になっていて…

 

だって、食べた物が「食べた順番に」胃にたまっていく…ちょっと考えてみてくださいよ。

 

そんなはずないじゃない。

 

そんなご都合主義なことが起こるはずないじゃないですか。

そもそも

 

胃袋って、動きますから。

 

ただ食べてきたものを溜めて消化するだけの動かない袋じゃなく、蠕動(ぜんどう)運動といって入ってきた食べ物に反応してモジモジと動いて、食べ物を十二指腸へ押し出したり容量を最適化します。

ほかに攪拌(かくはん)運動もしていて、このふたつで胃に下りてきた食べ物をこねて混ぜ合わせます。
さらに胃酸や、胃液に含まれる消化酵素であるペプシンが食べ物の消化を促した結果口にしたものは、細かくどろどろの粥状になります。

つまり食べ物は食べた順番に関係なく胃の中で混ざってしまう。

そして、消化の準備のできたものから十二指腸の方へ進めていく…

胃はそんな超優秀な消化器官なのです。

 

なので、繰り返し言いますが食べた物が食べた順番に胃に溜まっていくなんて、起こらない。

 

もっと根本的なことを言うと、たとえ胃が動かないただの袋で胃の中で食べ物が混ざらないとしても、地球には重力があるので、モノは重い順に沈んでいくんです。

と言うことは、食べたものは食べた順ではなく、比重の高い順に下に沈んでいきます。

 

小学校の理科の実験でやったでしょ?

雨の日に酌んできた雨水が、時間の経過とともに土、石、水などの層に分かれていくやつ。

 

あれですよ。

 

こうして冷静に考えると、芸能人きっかけに書籍でブームになった元祖?食べ順ダイエットは、理論的にはわりと破綻していると思われるわけです。

 

野菜や果物を最初に食べるとありますが、肉などより先に野菜などのカロリーの低いものを食べることで、その後のカロリーのあるものの食べ過ぎを抑えられるという効果はあるかもしれませんが、そのことでタンパク質や脂質の量も十分に摂れなくなったら、カラダの本質から考えるとあまり意味がないというか、本末転倒かな…

 

単純なカロリーカットの手段なら、可。

 

趣旨を勘違いした人が、最初に果物を食べ過ぎたら、糖質オーバーになるし。

まあ、カラダに悪い食べ方ではないのでその人にうまくはまって望むような結果が出ていれば、別にそれでいいんですけど、

理論的な部分が腑に落ちないので僕の考えを書いときました。

 

批判ばかりだとカッコ悪いので僕流の食べ順ダイエットを提唱するなら、

 

1 スープ類(胃を温める)

2 肉、魚、卵、乳製品(タンパク質と脂質)

3 緑黄色野菜、海藻、豆類、キノコ類(ビタミン、ミネラル、食物繊維)

※良質のオイルをかけることを推奨(脂質)

4 ごはん、麺など(糖質)

5 果物(糖質、ビタミン、ミネラル)

 

の順ですね。

ずっと言い続けてますが、大切なのは、ヒトのカラダにとって重要度の高い栄養素から摂っていくということ。

今日はこの辺で。

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