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そもそも栄養バランスってどういうこと?ちょっと考えてみましょう。

 
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evergreen代表 藤田英継
表参道のパーソナルトレーニングジムevergreen代表トレーナー。 東京大学大学院で、トレーニングとダイエットのことを研究してきた知識と経験を生かして「太りにくく痩せやすい」「メリハリのある」「引き締まった」カラダ作りを指導しています。
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表参道のパーソナルトレーニングジムevergreenの藤田です。

 

さて、これから世の中一般で(そろそろ書くのもイヤですが)

「ヘルシー」

と言われている、あるいは思われているいろんな食品を検討していくわけですが、その前にそもそものお話をしておかないといけないな、と思いました。

 

それは、巷で言われている「栄養バランス」とは、いったい何なのか?ということです。

 

「ヘルシーってどういうこと?」と質問すると、何人かに聞いたらほぼ確実に「栄養バランスが良い…」という人がいます。

 

ひとつ例を取ってみましょう。

近所のスーパーで売っていた玄米フレークです。

栄養バランス満点とのことです。
ここで栄養成分表示を見てみましょう。
1食分40gあたり
たんぱく質2.7g
脂質0.4〜1.2g
炭水化物33.7g
カロリー基準に直すと
たんぱく質10.8kcal
脂質3.6〜4.8kcal
炭水化物134.8kcal(概算)
これって、栄養バランス良いですか?
ボクの認識だと、良くないです。
あきらかに中身が炭水化物に偏ってますよね。
では、この玄米フレークのメーカーが嘘をついているかというと、そうではないと信じたいところです。
でも、この玄米フレーク単品で見たら、決して栄養バランスが良くはないんですよ、ボクに言わせれば。
だって、ダイエットの観点から見て、この玄米フレークだけで食事を考えたら、たんぱく質・炭水化物・脂質の「3大栄養素」のバランスは、決してよくないですもん。

 

結局どういうことかというと、「栄養バランスがいい」ということはこういうものだ!と法律などで定義されているわけではなく、他の食品と比べて、例えばビタミンがたくさん入っているなど、主観的に優れた点があれば、勝手にそう謳っているというケースが多い、ということです。

ボクら消費者は、「栄養バランスがいい」というキャッチフレーズだけで飛びつかずに、きちんと栄養成分表示を見て自分が食べたほうがいいのか、あるいは他のものを選ぶほうがいいのか判断しなきゃいけませんね。

 

誤解して欲しくないのですが、ボクは決してこの玄米フレークが悪いものだと言いたいのではありません。

そもそも、食品そのものに良い・悪いという絶対的なものはないというのがボクの考えです。

要は、選ぶ消費者側の問題。

次回は、その辺について書きます。

今日はこの辺で。

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